简单又易学 营养专家教你准备七日早餐

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十一长假来临，每天早上宝宝们可以吃点什么呢？又要节约时间，还要享受美味，两难啊！

网易亲子邀请营养专家沈文老师，为妈妈们定制了长假七日早餐食谱，简单易学、省时省力，营养美味！最重要的是，绝对安全！

早餐，常常是妈妈们最为头疼的一顿，时间紧任务重，总是在一场混乱之中，急匆匆照顾了宝宝再急匆匆出门。

许多妈妈会选择在外买点包子、馄饨什么的当早点，为的是能多睡会儿，晚点起床。但最近连续出了几个食品安全的事件（包子里加香精、地沟油等）后，妈妈更加发愁了，怕对宝宝产生不利的影响。

* 早餐关系宝宝成长 营养一定要均衡

一个营养全面、健康的早餐对自己、对宝宝以及宝宝未来的健康都极其重要。所以，从小让宝宝养成爱吃早餐的习惯尤其重要。我们说一个好的早餐，也就是营养均衡的健康早餐，要有四类食物，谷类及薯类（碳水化合物），动物性食物（蛋白质）、蔬菜、水果类食物（维生素及矿物质）和奶类及奶制品。

如果用一个简单的食谱说，就是一杯牛奶、两片面包、一个鸡蛋、一个凉拌菜就是一个营养均衡的早餐。

* 营养早餐桌上必备的小秘密

想让宝宝及一家人吃上美味健康的营养早餐，需要妈妈提前做些准备工作：

一是餐桌上准备几个密封罐

罐里装些常用的食物，如黑芝麻粉、葡萄干、坚果（根据自己宝宝的喜欢准备）；

二是学会充分利用家用电器

如电饭煲的预约或保温功能，可以帮助一家人在清晨吃到热腾腾的米饭或稀粥；

三是根据自己家庭现有食材

充分利用和搭配，让一家人其乐融融地享受简单愉悦的早餐。

* “十一”七日安全、营养、美味早餐食谱

营养专家沈文老师为我们定制了长假七日早餐食谱，简单易学、省时省力，营养美味。

10.1  蛋包饭、酸奶一杯

材料：鸡蛋1个，剩米饭适量，火腿丁、胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁适量。

做法：

1、鸡蛋打匀，加少许胡椒粉，放入平锅中，小火煎成鸡蛋饼

2、火腿丁、胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁头天晚上切好，用保鲜膜覆盖，放入冰箱保存。第二天早上取出，加适量剩米饭一起炒熟即可，放入少许盐调味。

3、将炒熟的米饭放在鸡蛋饼上，包裹均匀，让宝宝享用即可。

温馨贴士：

鸡蛋是营养全面的模范生，对宝宝来说，又好消化，还好吸收利用。蛋黄中丰富的卵磷脂有益于宝宝大脑的发育。这道食谱时候1岁以上的宝宝。芹菜、香菇、胡萝卜搭配，不仅使米饭有特殊的蔬菜清香，而且芹菜中纤维含量很高，胡萝卜中胡萝卜素含量非常高，香菇中富含香菇多糖，这样的营养能帮助宝宝强化免疫功能，保护宝宝的皮肤及粘膜，清除体内有毒物质，给宝宝一个健康的身体。

营养提示：

酸奶比牛奶更容易消化和吸收，丰富的益生菌能帮助宝宝建立属于他自己的健康的肠道菌群。况且酸奶补钙的效果更强于酸奶，让宝宝的骨骼及牙齿更强健。

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第01页：10.1 蛋包饭、酸奶一杯

第2页：10.2 金枪鱼三明治、牛奶一杯

第3页：10.3 甘甜的红薯、酸奶沙拉

第4页：10.4 坚果饭团、果汁沙拉

第5页：10.5 葡萄夹心饼干、牛奶一杯、鸡蛋一个

第6页：10.6 哈密瓜点心、卤豆腐干2块

第7页：10.7 番茄吐司、牛奶、茶鸡蛋